Implantación de un Sistema de Ecología Integral (Casa Santa Elena)

El proyecto de "Implantación de un Sistema de Ecología Integral" en la Casa Santa Elena tuvo como objetivo transformar este espacio en un referente en sostenibilidad y bienestar que cuida a las personas en su diversidad. A través de la promoción de valores como la economía circular, el turismo ético y la educación ambiental, se buscó alinear la misión del Instituto de Religiosas de San José de Gerona con las crecientes demandas sociales y empresariales, consolidando su compromiso con un modelo de desarrollo responsable e innovador.

Descripción

El Instituto de Religiosas de San José de Gerona es una institución católica privada y sin ánimo de lucro, con más de 150 años de experiencia en el cuidado de las personas. A través de su actividad en los ámbitos sanitario y social, educativo, espiritual y religioso, y de ayuda al desarrollo social y económico, cuida y vela por las personas que padecen alguna enfermedad o que se encuentran en situación de vulnerabilidad en 12 países de Europa, América Latina y África.

Casa Santa Elena (https://casa-santa-elena.org/es/) estaba destinada inicialmente a retiros espirituales y formación de la Institución, con el objetivo de “cuidar al cuidador”. Actualmente, mantiene esta orientación de cuidado y espiritualidad, y es un espacio de bienestar, descanso, silencio y armonía para retiros, formaciones, ejercicios espirituales o encuentros empresariales.

Desde 2019 se trabaja en posicionar la Casa estratégicamente como lugar abierto, espiritual y de bienestar que vela por la Ecología integral, respondiendo a una preocupación de la sociedad, del IRSJG y de los clientes y, a la vez, a una demanda que cada vez es más decisiva en los procesos de compra.

Este proyecto aúna los intereses y objetivos del IRSJG, de los clientes y de la sociedad en general, queriendo transmitir una manera consciente de funcionar a todos los niveles, aprovechando la visibilidad y el tránsito de personas para poner en valor estas ideas y que se difundan.

Su estrategia empresarial consiste en promover el bienestar social, ambiental y económico, siendo también promotores activos de esta manera de hacer y trabajar.

En el último año, la Casa, como consecuencia de este trabajo, ha conseguido aumentar considerablemente su posicionamiento como lugar de buenas prácticas, de encuentro de personas, respeto y apertura, siendo referente actualmente.

En 2022 y 2023 obtuvieron el “Reconocimiento de empresa socialmente responsable del Baix Empordà” otorgado por el Consell Comarcal.

En 2024 obtuvieron la Certificación Biosphere.

 

"Cuidamos la naturaleza y nuestro entorno, con un turismo ético y responsable"

En Casa Santa Elena se apuesta por una nueva forma de hacer las cosas con la economía circular como bandera, reduciendo los residuos generados al mínimo y practicando una ecología integral que no sólo tiene en cuenta el medio ambiente, sino también su relación inseparable con las personas, la sociedad y los valores.

Se trabaja para equilibrar el capital natural, la utilización de energías renovables y la reducción de las emisiones, mediante su propia hoja de ruta de sostenibilidad y economía circular alineada con el Pacto Verde (Green Deal) de la Comisión Europea y la orientación de su actividad según:
• los principios de la economía circular
• los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS's)
• los Objetivos LAUDATO SÍ (OLS's)

La hoja de ruta de circularidad y sostenibilidad cuenta con las siguientes líneas estratégicas:
Línea 1: Gestión eficiente del agua y la energía
Línea 2: Reducción de la huella de carbono
Línea 3: Compras verdes y residuos
Línea 4: Marketing, comunicación externa y certificaciones
Línea 5: Formación, comunicación y sensibilización interna
Línea 6: Integración de principios de sostenibilidad y economía circular en los procesos internos.

La hoja de ruta de sostenibilidad y economía circular, así como las líneas estratégicas están alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS's) y sus metas específicas aplicables, y con los Objetivos definidos por el papa Francisco en la encíclica Laudato Si' (OLS's).

Las líneas estratégicas son:

1. Preservar el medio ambiente reduciendo los residuos y la huella de carbono
• Realización de compras de proximidad para reducir la impronta de carbono y fomentar el desarrollo local.
• Comprar productos realizados con materiales renovables, biodegradables, con contenido reciclado y reciclables que promuevan la circularidad.
• Desarrollo de un manual de compras verdes como guía para elegir las mejores opciones desde el punto de vista de impacto ambiental, social y económico.
• Sustitución de materiales plásticos por materiales biodegradables y reciclables.

• En la cocina utilización de materiales con menor contenido de plástico o biodegradables para disminuir el impacto que generan.
• En cada piso hay contenedores para los desperdicios de papel y envases/plásticos, para que los clientes puedan colaborar en la separación de residuos.

2. Reducir el consumo eléctrico y la calefacción para reducir la huella de carbono
• Utilización de bombillas LED, que tienen un consumo energético mucho menor ofreciendo la misma potencia y teniendo una vida útil mucho más larga.
• Instalación de sensores de presencia en toda la Casa para que la luz se encienda únicamente cuando sea necesario.
• Este 2023 y 2024 se ha trabajado para reducir la huella de carbono con:
o La sustitución de los combustibles fósiles por energía renovable con la construcción de campo de captación geotérmica para climatizar las instalaciones y calentar el agua caliente con la temperatura del subsuelo
o La instalación de placas fotovoltaicas para reducir el consumo eléctrico

3. Reducir el consumo de agua y minimizar el impacto
En la Casa, el mayor gasto de agua es el generado por los servicios de limpieza y lavandería.
• Utilización de productos de limpieza con el sello ecolabel, que son menos agresivos con la naturaleza y tienen envases biodegradables.
• Realización del cambio de toallas y ropa de cama cada 72 horas, aunque si se necesita antes sólo hay que pedirlo
• Depuración de los residuos líquidos que se generan por lo que, se pide a los clientes que si utilizan toallitas desechables las depositen junto al resto de residuos en la papelera del baño. Así se ayuda a mejorar la depuración del agua.
• Reducción del consumo de agua, de envases y depuración de residuos. Se obtiene el agua para la finca a través de pozos, reaprovechando el agua de riego a través del subsuelo y acumulándola en balsas.
• Disminución del consumo de agua mediante filtros aireadores en los grifos, reduciendo el caudal en un 40%.
• Existe a disposición del cliente una fuente de agua para que pueda llenar su botella cuando quiera, sin generar residuos plásticos.
• Siguiendo el mismo principio, en los servicios de restauración se sirve agua filtrada en botellas de vidrio reutilizables.
• Además, las plantas y árboles de los jardines son autóctonas, por lo que no requieren tratamientos especiales ni cambios estacionales. No se utiliza la naturaleza como elemento decorativo.

• Sólo se hace riego por goteo para el mantenimiento mínimo de las plantas.

4 Sostenibilidad Social: En igualdad de condiciones
Casa Santa Elena es un espacio que integra, facilita la movilidad y promueve la autonomía de todas las personas.
Se cree en la equidad, en que todas las personas tienen los mismos derechos y en que ninguna condición debe ser impedimento. Por eso se trabaja para hacer Casa Santa Elena lo más accesible posible, favoreciendo el bienestar común, sin dejar a nadie atrás.

Cuenta con la acreditación PROA de accesibilidad
4.1. Personas con movilidad funcional reducida

La Casa dispone de:
• Plazas de parking reservadas.
• Ascensor en todas las plantas y caminos sin barreras arquitectónicas.
• Barandillas en las zonas con pendiente.
• Baños adaptados en las zonas comunes.
• 2 habitaciones adaptadas para usuarios en silla de ruedas.
• 10 habitaciones con camas eléctricas, regulables en altura y posición.
• Salas accesibles.
• Personal que informa sobre los servicios y espacios, y que responde a todas las dudas que la persona pueda tener para que se sitúe rápidamente en la Casa.

4.2. Personas con discapacidad visual
Se dispone de:
• Planos de situación en braille en la recepción.
• Planos de situación en braille en cada planta.
• Habitaciones señalizadas en braille.
• Jaboneras señalizadas en braille.

• Escalones marcados con bandas rugosas podotáctiles y a diferente color.
• Personal que informa sobre las opciones de restauración y responde a todas las dudas para que las personas se sitúen rápidamente en el espacio.

4.3. Personas con discapacidad auditiva
Se dispone de:
• Vídeo de presentación subtitulado y traducido a lenguaje de signos.
• Bucle magnético en la recepción.
• Bucle magnético portátil para la sala de reuniones.
• Personal que informa de los servicios y espacios y responde a todas las dudas para que las personas se sitúen rápidamente en la Casa.

4.4. Sensibilización y procedimientos
Durante todo el proceso el personal de la Casa ha sido informado de las acciones realizadas y de su por qué. Con ayuda de profesionales de la empresa Multisignes y la guía del Consejo Comarcal, se ha creado un procedimiento de accesibilidad en el que:
• Se definen las características de cada tipo de discapacidad y las adaptaciones a realizar para que todo el mundo se sienta cómodo.
• Se dan indicaciones de cómo tratar a los diferentes colectivos, ayudando a perder el miedo y rompiendo tabúes y estereotipos.
• Se estipulan las bases departamentales sobre cómo atender correctamente a cada persona a medida que se instala en la Casa y consume servicios.
• Se pauta de forma clara y detallada el procedimiento de actuación en casos de emergencia/evacuación.

5. Cuidamos para cuidar
Se dispone de diferentes medidas para velar por el bienestar de las personas del equipo de profesionales:
• Protocolo de prevención de acoso sexual y discriminación
• Control para no tener brecha salarial
• Conciliación laboral y familiar
• Desarrollo de planes de formación para cada uno según sus intereses y necesidades.
• Colaboración con programas de inserción laboral para cubrir las necesidades de personal
• Contrato con el CET Tramuntana para el mantenimiento del jardín.
• Apoyo gratuito y constante de atención psico-emocional, social y nutricional para las personas trabajadoras y su entorno que garantiza la total confidencialidad y se alinea con tener una Empresa emocionalmente saludable.

6. Cuadro de Mando de Sostenibilidad y Economía Circular
Para identificar, medir el punto de partida, así como para monitorizar la implementación de las distintas líneas estratégicas, se ha construido un cuadro de mando con indicadores relativos a:

6.1. Línea 1 (LE1): Gestión eficiente del agua y la energía
• Seguir midiendo y mejorando la eficiencia en el consumo de recursos (agua, energía), así como la sustitución de combustibles fósiles por energías renovables.
• Auditar el circuito del agua en la casa para implementar medidas de regeneración de agua que permita reducir aún más el consumo de agua aprovechando algunas de las aguas usadas una vez estén regeneradas.

• Instalar el punto de recarga eléctrica de vehículos.

6.2. Línea 2 (LE2): Reducción de huella de carbono
• Se ha realizado un ejercicio para estimar la huella de carbono de la organización considerando los alcances 1+2.
• Se calcula que con la aplicación de las mejoras energéticas de la LE 1 la reducción de la impronta de carbono será de un 80%, con el objetivo de que llegue a ser neutro en 4 años.
• El siguiente objetivo es ofrecer a los clientes la forma de compensar su huella de carbono generada durante su estancia (alcance 3)

6.3. Línea 3 (LE3): Compras verdes y residuos
• Aplicando principios de sostenibilidad y economía circular en los procesos en la compra/adquisición de materias primas, alimentos, bebidas, recursos, equipos e instalaciones.
• El desarrollo de una cadena de suministro sostenible y circular, a través de un manual de compras verdes.
• Con indicadores de sostenibilidad que permita ir avanzando y valorando a los proveedores y productos comprados.
• Seguir incorporando proveedores que sean productores que estén asociados para ofrecer un buen producto local, asegurando una práctica correcta y un precio razonable para los productores. Actualmente ya tenemos acuerdo con la Oficina de pescadores de Palamós.

6.4. Línea 4 (LE4): Marketing, comunicación externa y certificaciones
El objetivo es mantener las certificaciones obtenidas y obtener la certificación ISO 14001 (calidad de medio ambiente).

Se prevé utilizar determinadas paredes y espacios de la Casa para dar visibilidad y difundir el proyecto de ecología integral, pactado dentro del comité a tal fin.

Recepción:
• Exposición lámina informativa con dos códigos QR que llevarían a:
o Página distribuidora "Ecología integral"
o Página con las acciones que pueden realizar las personas que se alojan en la Casa para sumarse al proyecto

TV del hall:
• Vídeos monográficos sobre las diferentes líneas del proyecto de ecología integral
• Paredes
• Esquema sobre los principios de la economía circular y código QR a página en la web

Comedor:
• Cubo que mostrará un código QR diferente en cada cara. Cada uno enlazará con una de las páginas del proyecto en la web
• Puntos de recogida selectiva:
• Vinilo explicativo y código QR en la página correspondiente dentro de la web
• Habitaciones:
• Un cubo que mostrará un código QR diferente en cada cara. Cada uno enlazará con una de las páginas del proyecto en la web.
• Lámina sencilla con las acciones que se pueden realizar en la habitación para sumarse al proyecto. (adjuntado en anexo)
• Paredes junto a las salas:
• Responsabilidad Social ODS, OLS y Obra Social del Instituto explicado de forma elegante y esquemática y con código QR en la página correspondiente de la web
• Las personas en el centro:
• Nuestros valores, cuidamos y crecemos con nuestro equipo humano

Exterior:
Recorrido guiado por el jardín, con placas situadas en diferentes ubicaciones que activarán una página con audio y texto explicativos sobre vegetación autóctona de la Casa, agua de pozos, geotermia, placas solares, jardineros de centro ocupacional, etc.

Hasta ahora, en el punto de menú "La Casa" había dos páginas dedicadas a la sostenibilidad y la accesibilidad. Las nuevas acciones previstas en la web para dar a conocer el proyecto en profundidad son:

1. Añadir un visor en la home, dedicado a la ecología integral que lleve a la página distribuidora a la que hacemos referencia en el punto 3 de esta lista.

2. Añadir una franja destacada con 5 banners agrupados bajo el título “Ecología integral”: Economía circular, Sostenibilidad, Accesibilidad, RSC, Cuidamos a las personas.

3. Eliminar las páginas “Sostenibilidad” y “Accesibilidad” y, en su lugar, crear una página distribuidora con el título “Ecología integral” con la siguiente estructura:
A. Definición breve de ecología integral
B. Banners destacados que llevarán a las siguientes páginas monográficas:
I. Economía circular: qué es y cuáles son los principios que aplicamos
II. Sostenibilidad: gestión eficiente de agua y energía, reducción huella carbono, compras verdes y reducción de residuos
III. Accesibilidad: medidas para facilitar el acceso y estancia de las personas con movilidad funcional reducida, discapacidad visual y discapacidad auditiva
IV. Responsabilidad social Corporativa: ODS, OLS, la Obra Social del Instituto

V. Las personas en el centro: nuestros valores, cuidamos y crecemos con nuestro equipo humano
C. Actualidad destacada: con las últimas noticias relacionadas con el proyecto de ecología integral
• Adaptar las encuestas de satisfacción de cliente para que incluyan valoración del proyecto de Ecología Integral
• Difundir a través de redes sociales, Google MyBusiness y newsletters el proyecto y las acciones que llevamos a cabo de manera que se contribuya al cuidado de la Casa Común

6.5. Línea 5 (LE5): Formación, comunicación y sensibilización Interna
• Seguir desarrollando el plan de formación sensibilización y participación de las personas trabajadoras de CASA SANTA ELENA, para la mejora de la implementación de la hoja de ruta de sostenibilidad y economía circular anualmente.

6.6. Línea 6 (LE6): Integración principios sostenibilidad/economía circular en procesos internos.

• Integrar los principios de sostenibilidad y economía circular en los procesos internos de CASA SANTA ELENA, e impulsar un proceso de mejora continua que se desarrolle de forma sistemática en paralelo a la implementación de la hoja de ruta de sostenibilidad y economía circular.

Necesidades

• Transformación interna y externa hacia un modelo de economía circular.
• Ser referente en sostenibilidad hotelera y guía para otras entidades religiosas.
• Transmitir valores sostenibles y seducir al viajero.
• Posicionamiento estratégico para romper la estacionalidad.
• Satisfacción cultural y participación del cliente en la sostenibilidad.
• Implementar programas educativos en sostenibilidad.
• Reducción de residuos y promoción de la ecología integral.

Resultados

Ámbitos de gestión

Anexos